除了限盐 高血压患者的饮食要注意这些

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高血压患者应该怎么吃?为什么要这么吃?近日,本报科普讲座走进石桥街道华中社区,浙江大学医学院从属第一病院老年科何彩红医师为社区居民具体讲解了高血压患者的饮食宜忌,还介绍了几款厚味药膳。


我国老年高血压的近况

数据显露,我国高血压总数近3亿,大于65岁老年人近1.3亿。


何彩红医师介绍,高血压与好多疾病相关,71%脑卒中灭亡与高血压相关,53%冠芥蒂灭亡与高血压相关。我国每年有200万人死于高血压,掌握高血压是削减全球心血管疾病灭亡的要害。


  

老年高血压的临床特点有,收缩压升高、舒张压偏低的占多数,约占67.6%~90%;血压波动大,脉压差可达70~100mmHg,脉压与总病死率和心脑血管事件呈正相关,脉压差越大提醒老年痴呆风险增加;易发生体位性低血压(30%~50%),这与血管弹性下降有关。 

  

何彩红医师透露,在药物治疗的根蒂上,如今加倍存眷健康生活体式的主要性。健康生活体式研究已获得更多循证证据,健康生活体式数量越多,心血管病灭亡越低,健康生活体式数量越多,发生卒中风险比也显著降低。而健康的生活体式则包罗掌握饮食、限酒戒烟、适当有氧活动、掌握体重、改善情绪等。


饮食遵循“一低二多三高”原则

  

老年人因胃肠蠕动慢,消化能力差,饮食放置应该少食多餐,避免过饱诱发餐后低血压,晚餐避免过量摄入油腻食物。若是问高血压患者饮食需要注重什么,大多数人的第一回响都是:要少吃盐。没错,低盐饮食很主要,然则纯真依靠低盐来掌握血压是远远不敷的。总的来说,应遵循“一低,二多,三高”原则。

一低,是指低盐。

高盐饮食不光会引起体内水容量增加导致高血压,还能够激活肾素-血管重要素-醛固酮系统,这个系统活跃也会导致高血压。我国居民每日盐的平均摄入量为13.3克,显著高于世界卫生组织最新介绍的5克/天,属于高钠饮食国度之一。我国的高血压患者中,近60%是盐敏感性高血压,高盐、盐敏感性是我国高血压患者的首要特征。老年高血压者天天吃盐量应严厉掌握在2~5克,即约一小匙。食盐量还应减去烹饪用酱油所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐。腌成品、虾米等所含钠较高,应尽量少吃。

  

二多,是指适量多吃果蔬及鱼。

天天人体需要大量的B族、C族维生素,能够经由多吃新颖蔬菜及水果来知足。同时果蔬含有大量的炊事纤维,炊事纤维有吸附感化,能够带走人体内的有毒物质,所以有通便、防止肠道疾病而且降低胆固醇等感化。


  

一样天天摄入25~30克炊事纤维就够了,大略要求每人天天250~400克粮食(含不少于50克粗粮),300~500克蔬菜,200~400克水果。不要过多摄入,过多加重胃肠道肩负,粗纤维等吸附没有选择性,影响营养素的接收。

  

岂论对于哪种高血压患者,鱼是首选的荤菜。鱼属于优质卵白,脂肪含量少,是营养学家介绍的白肉。风行病学查询发现,每礼拜吃一次鱼比不吃鱼者,心脏病的灭亡率显着降低。

  

三高,是指高钾、高钙、高铁。

钾进入人体能够匹敌钠所引起的升压和血管伤害感化。富含钾的食物有豆类,冬菇,坚果类,根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等,水果如香蕉、枣、桃、橘子等。


  

高血压患者轻易显现高钠低钙低钾的现象,所以适当增补钙剂对不乱血压有匡助。有研究让高血压患者天天服1克钙,8周后发现血压下降,是以应该多吃富含钙的食物,如黄豆、核桃、牛奶、紫菜等。

  

研究发现,老年高血压患者血浆铁低于正常,是以多吃豌豆、木耳等富含铁的食物,不只能够降压,还能够预防老年人贫血。

  

同时,戒烟限酒必需严厉遵循。

  

烟草能够经由多种机制升高血压和加快动脉粥样硬化过程,包罗对内皮功能、炎症、血脂和血栓形成的不良影响。每吸一支烟都邑引起血压临时升高,血压正常的抽烟者在吸完第一支烟后,收缩压平均升高约20mmHg,住手抽烟后10~15分钟,血压起头回落,30分钟后血压升高消散。若是持续抽烟,血压仍会升高。 


  

喝酒与高血压水平呈正相关。我国一项研究发现,每日饮白酒30ml,收缩压可增高4mmHg,舒张压升高2mmHg;每日饮白酒60ml,收缩压可增高6mmHg, 舒张压可增高2~4mmHg,并且所有人都邑显现血压升高。

  

此外,还要注重,浓茶、咖啡等饮品可引起精神兴奋,影响老年人的睡眠,而睡眠质量差是顽固性高血压的一个自力的相关身分。所以,老年人要避免进食一些影响睡眠的饮品,能够喝一些安神的花茶,如薰衣草、玫瑰花、百合花等花茶。 



寓医于食 厚味药膳助降压



我国不光是饮食文化大国,也是中医药文化大国。将食材和药材巧妙的配伍而做成的美食就是药膳,它寓医于食,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰,既具有较高的营养价格,又可防病治病、保健强身、延年益寿。何彩红医师介绍了一款有助于降压控压的药膳如下。 


  

芹菜粥 

原料:新颖芹菜60克,粳米50~100克。

制法:将芹菜洗净、切碎备用,将粳米入砂锅内,加水600ml摆布,待快煮成,到场芹菜同煮10分钟。

特点:此粥最早记载于《本草纲领》,中医认为,芹菜性味甘、凉,入肝、胃、肺经,有清热平肝,祛风利湿,润肺止咳之功。营养剖析表明,本品含卵白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等,芹菜中所含的芹菜油,有香味,可促进食欲。水煎液有降压感化,并可降低血清胆固醇,对动物中枢有镇静及抗惊厥感化。煮粥服食,对肝胃郁热,头子眩晕,肺热咳嗽,大便秘结,小便短黄,淋沥涩痛等,施展《本草纲领》所说的“芹菜粥:去伏热,利巨细肠”之功。

 

 

夏枯草瘦肉汤

原料:夏枯草20克,桑椹20克,牡蛎20克,猪瘦肉250克,酱油、盐等适量。 

制法:将夏枯草及牡蛎煎汁,猪肉切块,将煎汁与猪肉同入锅中,用文火煲汤,至七成熟时,到场桑椹、酱油、盐、糖等调料,持续煮至肉烂熟,汁液收浓即成,吃肉及桑椹。

特点:本品中夏枯草吃力、辛,性寒,有清肝热、散郁结、降血压感化。牡蛎有益阴潜阳功用。桑椹甘寒,有滋阴补血感化,而猪肉甘咸性平,含有雄厚动物卵白,有平肝养血、滋阴补虚之功。诸味合用,具有育阴潜阳、养血益精的效用。对于老年高血压肝肾虚损、眩晕耳鸣者是食疗佳品。 


  

海参淡菜瘦肉汤

原料:淡菜(贻贝肉,又称海虹)40克,海参(鲜)100克,瘦猪肉200克,海带(干品)10克。 

制法:将淡菜洗净,海参切段,猪肉切小方块,海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内,加水,先用武火,沸后改用文火,炖至七成熟时,加海参、海带盐适量,至全熟止。

特点:本汤中的淡菜性味咸温,入肝肾经,具有补肝肾,益精血感化。海参性味咸温,入心、肾经,亦具有补肾益精、养血润燥感化。海带性味咸寒,入肝、脾经,有清热利水、软坚散结功用,其所含褐藻酸有降压结果,已研究证实。而猪瘦肉是滋阴养血之品,是以各材料互相合营,可达到助阳润燥、益肾,对于头痛耳鸣、肢冷乏力者,有补益感化。



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