蒸鱼几分钟(做清蒸鱼,蒸几分钟合适?)

鱼,味道鲜美,低脂低热量高蛋白,富含人体所需的多种微量元素,所以多数人都喜欢吃鱼,再加上它“年年有余”的寓意,也就有了“无鱼不成席”的说法,人们过年过节自然更是离不开鱼。吃鱼,无外乎一个“鲜”字。在众多的烹饪方法中,清蒸就是最能体现鱼的鲜美的烹饪方法,没有之一。如果把清蒸鱼当作放进蒸锅一蒸了事这么简 [原创文章:www.tt44.com]

鱼,味道鲜美,低脂低热量高蛋白,富含人体所需的多种微量元素,所以多数人都喜欢吃鱼,再加上它“年年有余”的寓意,也就有了“无鱼不成席”的说法,人们过年过节自然更是离不开鱼。吃鱼,无外乎一个“鲜”字。在众多的烹饪方法中,清蒸就是最能体现鱼的鲜美的烹饪方法,没有之一。

[好文分享:www.tt44.com]

做清蒸鱼,蒸几分钟合适?冷水还是热水上锅?记住这些,鲜嫩不柴


如果把清蒸鱼当作放进蒸锅一蒸了事这么简单,那就大错特错了。清蒸鱼最为鲜美,但要做好它,绝非易事,若没有一定的烹饪技巧,清蒸鱼做出来,或腥或柴,或味道欠缺或火候掌握有误,各种情形,都可能会出现。

做清蒸鱼,蒸几分钟合适?冷水还是热水上锅?记住这些,鲜嫩不柴


冰箱中冻有几条黄鱼,都是单独包装的那种,时不时拿出一条来清蒸,每次上桌,我和孩子每人半条,几分钟就能消灭个干净,只留一堆鱼骨,用小家伙的话说:妈妈,咱俩的战斗力真强。其实,一条一斤多重的黄鱼,一个人吃完,也是没有问题的,这要归功于厨艺。

清蒸鱼的做法,分享给大家,里面包含了各种需要格外注意的事项和小技巧,所有可清蒸的鱼基本都适用,大家要仔细看。

做清蒸鱼,蒸几分钟合适?冷水还是热水上锅?记住这些,鲜嫩不柴


【清蒸黄鱼】

【食材】:黄鱼1条(约600克)、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。

【具体做法】:

1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。

做清蒸鱼,蒸几分钟合适?冷水还是热水上锅?记住这些,鲜嫩不柴


2、姜一块儿洗净切丝,姜要多放些,我们用它来去腥。

做清蒸鱼,蒸几分钟合适?冷水还是热水上锅?记住这些,鲜嫩不柴


3、调入两汤匙料酒,涂抹鱼的全身,然后在鱼身两侧各划两刀,这样方便鱼入味儿,达到鱼内外味道统一。

做清蒸鱼,蒸几分钟合适?冷水还是热水上锅?记住这些,鲜嫩不柴


4、在鱼身的切口处以及鱼肚子里都塞上姜丝,这样能去腥。

做清蒸鱼,蒸几分钟合适?冷水还是热水上锅?记住这些,鲜嫩不柴


5、取大葱,切成与鱼身宽度相仿的长段,摆在盘中。我们把鱼摆在葱段上,这样鱼与盘底就有了间隙不会直接接触,一来可以保证鱼的成熟度一致,二来可以隔绝蒸鱼出来的汤汁,汤汁很腥的。所以呢,葱要大棵,粗些的,不建议用筷子代替,筷子比较细,不会完全阻挡鱼与盘子的亲密接触。


xiaobian微信号:xiaobian扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 守身如玉20年,“第一次”竟然给了一只狗!

    长按数字复制 648083425 打开支出宝搜刮领取.100%成功! 对于独身太久的你 必然会碰到这个问题 那就是大街上的俊男靓女 已经不克知足你的兽欲了 极

  2. NO.2 2021年生肖纪念币预约时间表,2021年生肖纪念币怎么预约

    现在很多收藏爱好者都喜欢收藏纪念币,纪念币的发行数量是有限的,尤其是生肖纪念币,很多人都想凑齐十二生肖的纪念币。即将到来的2021年是牛

  3. NO.3 小红书用户量超2.5亿(小红书2019数据分析)

    新民晚报讯(记者 金志刚)今天,生活方式社区小红书联合近50万用户共同出品了小红心评分体系。这款产品以小红书真实体验用户和一人一票,每

  4. NO.4 金晨黑历史天涯曝光 私生活糜烂是真的假的

    金晨的父亲在节目中就爆料了金晨的一段低谷期,据金晨父亲爆料,2017年是金晨事业的低谷期,金晨因为负面传闻被官司缠身,对自己以及家人的精

  5. NO.5 电信宽带多少钱一年,2020年电信最新套餐收费标准

    要说用宽带就得用电信的,至少在电信的基本盘南方地区如此,而电信哪个套餐最实惠,我个人的看法就是十全十美中最低那档或者是中间那档,来

  6. NO.6 最吸引人的护肤软文,女人护肤正能量语句

    1. 一颗向上的心 不该有下垂的皱纹 2. 辛辛苦苦大半年 一晒回到解放前 3. 你花的每一分钱 在脸上都看得见 4. 面膜敷得早 脸看起来比较小 5. 皮肤不好

  7. NO.7 2021年雨水预测,2021年雨水多不多,2021年雨量预测

    2020年已经过去一大半了,大家都知道,今年我国的雨水还是比较多的,甚至多地还发生了洪水等自然灾害,现在2020年即将结束,我们也将迎来崭新的

  8. NO.8 少女遭多名未成年人性侵 视频画面曝光令人暴怒

      公安机关提醒未成年女性,在受到不法侵害时一定要及时报警并告知家长。公安机关坚决打击严重侵害未成年人的暴力犯罪。 希望社会各界和广大

Copyright2018.天天说事,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!