饺子馅怎么做(饺子馅怎么调最好吃?)

俗话说:好吃不如饺子!饺子作为我们国家最为传统的美食,几乎每一个重要节日都离不开它的身影。它可以作为宴席的主食、用来做最后压轴,也可以单独成席、显得得体又亲切。但是饺子好不好吃重要的仍然是馅,饺子馅怎么调最好吃呢?下面,我要给大家分享的是饭店不外传的调馅配方,其中有3点非常重要,做好了调出来的饺子馅 [转载出处:www.tt44.com]

俗话说:好吃不如饺子!饺子作为我们国家最为传统的美食,几乎每一个重要节日都离不开它的身影。它可以作为宴席的主食、用来做最后压轴,也可以单独成席、显得得体又亲切。

[本文来自:www.tt44.com]

饺子馅怎么调最好吃?饭店不外传的调馅配方,做好这3步又鲜又香


但是饺子好不好吃重要的仍然是馅,饺子馅怎么调最好吃呢?下面,我要给大家分享的是饭店不外传的调馅配方,其中有3点非常重要,做好了调出来的饺子馅又鲜又香。

饺子馅怎么调最好吃?饭店不外传的调馅配方,做好这3步又鲜又香


1.首先,我们准备一块五花肉,先切成肉片,再剁成碎末,这里强烈建议手工剁馅儿,机器绞出来的馅,肉与肉之间没有筋性、口感不够好,另外肉馅不要剁得太碎,要有点颗粒感,才有嚼劲。

饺子馅怎么调最好吃?饭店不外传的调馅配方,做好这3步又鲜又香


2.准备几朵香菇,去除香菇柄、用清水洗干净,然后挤干水分切成香菇粒。

饺子馅怎么调最好吃?饭店不外传的调馅配方,做好这3步又鲜又香


3.生姜切成片,大葱白拍散、切成段。

饺子馅怎么调最好吃?饭店不外传的调馅配方,做好这3步又鲜又香


把葱段和姜片放在榨汁机中,加入一点清水,打成葱姜汁,相比较直接用葱姜末,葱姜汁能更好的和肉馅融合在一起、去腥增香,而且食用过程中不会吃到较大的葱姜颗粒、味道更加均匀。

饺子馅怎么调最好吃?饭店不外传的调馅配方,做好这3步又鲜又香


4.下面,我们把一半葱姜汁倒在肉馅里面。

饺子馅怎么调最好吃?饭店不外传的调馅配方,做好这3步又鲜又香


加入老抽提一下底色、生抽提味、食盐、鸡粉、胡椒粉进一步去腥、十三香调味,这里千万不要放料酒,葱姜汁和胡椒粉有很好的去腥效果,而料酒是利用挥发去腥,包成饺子以后腥味反而挥发不出去,还会影响鲜味和香味。


xiaobian微信号:xiaobian扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 守身如玉20年,“第一次”竟然给了一只狗!

    长按数字复制 648083425 打开支出宝搜刮领取.100%成功! 对于独身太久的你 必然会碰到这个问题 那就是大街上的俊男靓女 已经不克知足你的兽欲了 极

  2. NO.2 2021年生肖纪念币预约时间表,2021年生肖纪念币怎么预约

    现在很多收藏爱好者都喜欢收藏纪念币,纪念币的发行数量是有限的,尤其是生肖纪念币,很多人都想凑齐十二生肖的纪念币。即将到来的2021年是牛

  3. NO.3 小红书用户量超2.5亿(小红书2019数据分析)

    新民晚报讯(记者 金志刚)今天,生活方式社区小红书联合近50万用户共同出品了小红心评分体系。这款产品以小红书真实体验用户和一人一票,每

  4. NO.4 金晨黑历史天涯曝光 私生活糜烂是真的假的

    金晨的父亲在节目中就爆料了金晨的一段低谷期,据金晨父亲爆料,2017年是金晨事业的低谷期,金晨因为负面传闻被官司缠身,对自己以及家人的精

  5. NO.5 电信宽带多少钱一年,2020年电信最新套餐收费标准

    要说用宽带就得用电信的,至少在电信的基本盘南方地区如此,而电信哪个套餐最实惠,我个人的看法就是十全十美中最低那档或者是中间那档,来

  6. NO.6 最吸引人的护肤软文,女人护肤正能量语句

    1. 一颗向上的心 不该有下垂的皱纹 2. 辛辛苦苦大半年 一晒回到解放前 3. 你花的每一分钱 在脸上都看得见 4. 面膜敷得早 脸看起来比较小 5. 皮肤不好

  7. NO.7 2021年雨水预测,2021年雨水多不多,2021年雨量预测

    2020年已经过去一大半了,大家都知道,今年我国的雨水还是比较多的,甚至多地还发生了洪水等自然灾害,现在2020年即将结束,我们也将迎来崭新的

  8. NO.8 少女遭多名未成年人性侵 视频画面曝光令人暴怒

      公安机关提醒未成年女性,在受到不法侵害时一定要及时报警并告知家长。公安机关坚决打击严重侵害未成年人的暴力犯罪。 希望社会各界和广大

Copyright2018.天天说事,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!