烘焙圈子:装饰面包、艺术面包、工艺面包~~最富赏心悦目面包艺术!

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一款好吃畅销的面包,除此之外它的色,香,味纷歧般外,它的外观必然是惊艳的,这里主要的一点就是它的装饰材料的精心配制。装饰类艺术面包,具有令人愉悦的欣赏性,同时造型美丽的装饰类艺术面包,也代表着一个烘焙师的艺术示意水平。

[原创文章:www.tt44.com]


[原文来自:www.tt44.com]

装饰类艺术面包,在好多年前就被用于店面橱窗的陈列和店内的软性装饰品。这类的装饰类艺术面包更适合做一些花草、动物、编织等产物。也能够使用克己的模板刻印出本身想要的造型结果,例如:花草、动物、小提琴、城市建筑造型基体等。





关于装饰面包的界说:使用通俗的面包胚,不进行发酵或只加少量酵母。在经由捏制造型、组装,最终烤制出的制品,就是装饰面包。
装饰类艺术面包根基上分为两大类别:含酵母的和不含酵母的。


含酵母的艺术装饰面包,某种意义上也能够称为轨范面包。面团的配方和传统的轨范面包非常相似,甚至能够说一般。


含酵母的艺术装饰面包产物具有更大的膨胀性、会有龟裂的结果。也更轻盈。烘烤后会有稍微的膨胀转变。一样适用于根蒂面包造型的样式,例如:橄榄、割刀示意等


而不含酵母的装饰类艺术面包。这类的面包其实就是在根蒂的面团里面不添加酵母,有的配方会在里面增加3%-5%摆布的油脂,以增加面团的滋润和更便于造型。这类的面团同时一样也适用于陈列装饰类艺术面包的骨架撑持体。

总之,装饰类面团可造型性非常的普遍。人人能够凭据本身对产物、面团的懂得建造出本身想要的结果。



对于面包而言,只要把握了装饰技能,你就会发现,每一块面包都能够付与她新的生命力!



面包装饰技能分类


一、 图案装饰
不管是潇洒的艺术字,照样艳丽的图案

这些简洁的装饰

都能够刚出炉的面包再次提拔一个逼格!

不光能够让面包颜值更高

并且,还能够付与面包额外的情怀价格!


在美化的面包外观上下功夫,好比摹仿各类精彩的图案,用各类食物粘在面包外观烤制,在面包外观刷鸡蛋液等,如许焙出来的面包就会加倍“养眼”,形成雄厚的观感,并且还会富有诱人的光泽


二、 模具革新
有一些面包,生下来就注定拥有超脱凡品的颜值!

使用了亮眼的模具,就是这么自信,就是这么生成丽质!



可爱的熊猫吐司模具,让你的吐司摇身一变,成为国宝,享受富二代的待遇,生成不同凡响!



诱人的心形吐司,不需要装饰就能具有好颜值、好韵味、好寄意!


 三、天然装饰

天然的装饰,不需要什么人工色素

不需要精彩摆件,甚至不需要锐意装扮

仅仅使用六合间最原生态的元素——花朵

便能装饰出绝美的凋落诗意!


四、 包装也是一种装饰
所有的装饰技能中,包装是最全能的一项!不管你想把一个面包或许甜点酿成小清爽的格调,奢华的格调、典雅的格调、拉风的格调、甚至是奇葩的辣眼睛格调,包装都能够帮你实现!





五、 摆件装饰、食材
就像爱美的密斯老是喜欢戴项链、戒指一般

美的烘焙产物也需要一些小物件进行装饰

不管是易做的巧克力装饰

照样最简洁的杏仁碎、小糖珠

都能够让甜点逼格提拔一个档次!



小装饰也能为甜品带来大分歧,一个小小的水果,一片淡雅的绿叶,几个简洁的巧克力纹理,都是能够起到画龙点睛、锦上添花的感化。也能够加上面包粘附的各类食材,能够改善面包的营养成份,获得厚味的口感。



酿成一件件细腻的厚味,心里满满的幸福感油然而生 


面包的装饰艺术

装饰面包也叫艺术面包也叫装饰面包、工艺面包,是一种连系了烘焙色彩和技能所呈现出美感的作品。



你能够在面团上随意施展创意脑筋,用面包整形刀割斑纹。


把面包做成玫瑰,放在烘焙店的橱窗里,也不错。


你看,做出的面包都是爱你的外形!看看这切开后的纹理,是不是很赞!



画好斑纹的面包,让它进入烤箱最后升华一下,就会显现最完美的装饰面包!


本文由烘焙圈子编纂整顿,专注请关联


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