排队3小时都吃不到?其实在家做两步就搞定!

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今天就是中秋节啦!花吃姐姐在这里先给人人说句中秋节康乐!进展人人在这个团聚的日子里,都能和家里人一路,和和美美地吃月饼、赏着月~


要花吃姐姐说,中秋节在这个时候,也刚好能驱驱烦人的“秋山君”。比来花吃姐姐的办公室一到下昼,就哈欠连天,人人都懒洋洋地工作,实在是提不起精神。


就连天天就对峙夙兴做早餐的我,也偷懒了好几天,路边摊随便扒拉个包子就赶紧上班了。


然而对广东人来说,早餐倒是最有典礼感的一顿。广东人一天的胃口,都是从早茶起头的。凤爪、叉烧包、虾饺、烧卖....再喝上一口大红袍解腻,满身上下就立马布满了劲头!


图片来自leadtochina.com


说到广东早茶的经典,天然少不了糯米鸡。花吃姐姐想起上大学的时候,宿舍楼下就摆了一个早餐摊,那边的糯米鸡6点钟就起头飘香,进口更不会让人失望:荷叶的清香,配上软糯咸香的糯米,一咬开,里面还有鸡肉、香菇、腊肠,料多到一个就顶饱!


花吃姐姐卒业后,才发现广式早茶也太受迎接了吧!就拿点都德来说,居然要排3个小时才吃得上...



糯米鸡固然看着复杂,但做起来并不难。花吃姐姐今天教的这个做法,就非常简洁。不消排3小时队,在家就能做!就算上班赶时间,做它也完全不延迟事!


“秋山君”虽凶猛,但只要吃口糯米鸡,所有的疲惫,都能立时消散~


看着视频照着做,学得会更快哦!




RECIPE

糯米鸡


材料

  糯米 320g / 鸡腿肉 200g  /  广式腊肠 30g

干香菇 7g / 生姜 1块 / 干荷叶 3张


调料


生抽 22g / 蚝油 12g / 老抽 10g 

料酒 5g / 糖 1茶匙 /  1茶匙



▼ 1. 焖糯米饭:将糯米洗净放入电饭煲里,然后依次到场10g生抽、10g老抽和适量清水。



把电饭煲调到烧饭模式,起头煮糯米饭~



▼ 2. 处理食材:先把干香菇放冷水里泡发约20分钟。



接着将生姜、腊肠和泡发好的香菇离别切片,放到盘中备用,



再把鸡腿肉去骨切成巨细平均的小块。


▼ 3. 腌制鸡腿肉:鸡腿肉里到场1茶匙盐、1茶匙糖、5g料酒、5g老抽、12g生抽、12g蚝油和少许姜片。


用手将所有材料抓拌平均后腌制20分钟。



▼ 4. 炒糯米鸡馅料:锅里倒入适量食用油,开中小火,先下入香菇和腊肠翻炒出香味。



待香菇变软后,把腌制好的鸡肉也倒入锅中翻炒。鸡肉熟时,糯米鸡馅料也就做好啦



▼ 5. 包糯米鸡:把荷叶铺在清洁的砧板上,接着把煮好的糯米饭用手团成适宜巨细,放在荷叶中央。


然后把适量馅料放在糯米团上,用手压实。



往上叠一个巨细邻近的糯米团,把馅料再次压实,并把边缘压紧。



最后把荷叶上下摆布折叠,一个糯米鸡就做好啦!



▼ 6. 蒸糯米鸡:大火炬水烧开,将包好的糯米鸡上锅蒸15分钟,时间到后就能够出锅了。



▼ 7.享用 :刚出锅的糯米鸡,荷叶香劈面而来!并且打开荷叶后,还能闻到咸香味同化个中,看着粒粒油亮的饭粒,肚子里的馋虫立时就被勾起来了!



这还没完!一拨开糯米饭,就是满满的惊喜:香菇、鸡肉还有腊肠,一口下去,软糯的糯米饭裹着鸡肉的鲜美,腊肠的熏香还有香菇的干香在嘴里绽开。耐嚼的同时又不粘牙,要不是怕胖,我能够吃两个下肚!




今天分享的糯米鸡做法,花吃姐姐昨晚专门拿给广东的同事们尝了一下,人人都说几乎能够和茶馆里卖的媲美了!


其实最正宗的糯米鸡里,还会加上咸蛋黄、虾米、瑶柱。花吃姐姐此次做的糯米鸡馅料对照简洁,是因为是适应大多数人的口味,若是人人有什么喜欢吃的海鲜干货,也能够本身施展~


图片来自maximsmx.com


糯米鸡做起来不难,然则煮糯米的时候,照样要注重水的分量。水的高度加到与糯米差不多就能够了,否则煮出来的糯米饭会对照稀烂,没那么好吃哦。


花吃姐姐前次问你们喜不喜欢菜谱视频后,发现人人都很捧场!感谢你们的支撑,花吃姐姐会持续起劲,给人人做出更好的菜谱视频!


花吃姐姐也想知道,人人看菜谱视频的话,是对照进展看到什么内容呢?进展人人动着手,能投下你们最想看的菜谱类型~你一票,我一票,你点的菜来日就能出道!


好啦,今天这道广式早茶经典糯米鸡你学会了吗?你平时早餐喜欢吃什么呢?迎接留言和我分享哦~


再忙也要吃早餐~

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爱八卦,爱爆料。
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