迎养厨房 | 80后的童年「糖水罐头梨子x黄桃」

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80后的童年「糖水罐头梨子x黄桃」

80 Houde Tongnian




范迎说:

说起80后的小时候,一提到糖水罐头那的确就是两眼放光了,无论走亲戚照样探病人,大人们的手里总会拎着两大玻璃罐子。有黄桃的,葡萄的,草莓的,苹果的。。。软糯酸甜,还记得第一次吃新疆的马奶葡萄就是来自于糖水罐头,其时还猜测这究竟是什么水果?葡萄不都是紫色的吗?长大后水果品种变多今后才有了切实谜底。


此次我选用了当季的冰糖梨和黄蟠桃做糖水,梨子味美汁多,甜中带酸,含有多种维生素和纤维素,分歧种类的梨味道和质感都完全分歧。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在医疗功能上,梨能够通便秘,利消化,对心血管也有优点;黄桃含有雄厚的自然抗氧化剂、炊事纤维、铁钙及多种微量元素,堪称保健水果,摄生之桃。搭配黄精四神汤和甘杏百合汤,适合初秋时滋阴润肺,祛湿化痰。用摄生壶煮糖水轻易快捷,若是没有摄生壶能够选用不锈钢锅等,不要用铁锅以免会有铁锈味。



滋阴

润肺

祛湿

化痰

通便当

消化

茶包

摄生

含维

生素


材料


400g果肉「梨+黄桃」

1颗小青柠

80g冰糖

黄精四神汤x1

甘杏百合汤x1

1000ml水



步伐



1.  将梨和黄桃清洗清洁后去皮、去核切成大块称重400g,然后浸泡在淡盐水中防止氧化变黑,将小青柠切开备用;


2.  把梨块沥干多余水分倒入摄生壶,到场80g冰糖,一颗切开的小青柠,黄精四神汤和甘杏百合汤;


3.  倒入1000ml水,设置1200w,时间10分钟;


4.  10分钟后到场黄桃块,设置1200w,时间10分钟;


5.  将煮好的糖水晾凉后,把果肉和糖水一路装入高温消毒过的玻璃密封罐中,置于冰箱冷藏。





Tips


果肉和冰糖比例为5:1,1-2天内食用的话能够减糖,若是想要多放一段时间的话不建议减糖,因为没有添加防腐剂,糖量少的话会缩短保质期。

高血糖,糖尿病患者不要食用糖水罐头。




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国度民众营养师

范 迎




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