简单易学甜点丨圆溜胖滚滚的雪媚娘

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没有烤箱,做什么甜点好呢?圆溜胖滔滔的雪媚娘|简洁易学甜点~一路来学做甜品吧~


 

食材:

原味


水墨糯米粉70克

玉米淀粉20克

(可用木薯粉替代)

糖粉30克

全脂纯牛奶120克

安佳无盐黄油30克


抹茶口味


水墨糯米粉70克

玉米淀粉20克

全脂牛奶120克

黄油35克
抹茶粉(青岚)3克
内馅:

淡奶油100g

糖粉10g

步伐:

 

1、先把手粉做好,糯米粉平底锅小火炒熟,有糯米香味,微黄即可,需要到场奶粉的,等炒好放凉后加!以原味做法为主,

 

把除了油以外的所有材料夹杂搅拌平均,过筛三遍,倒入容器,水提前烧开,容器不要太小,我这个也许一个手掌口径!盖保鲜膜,滚水蒸20分钟。


 

2、筷子插进去没有面糊带出来就能够了,蒸太久也会造成水分流失!


 

3、趁热到场黄油,趁热揉,能够戴个布手套,再戴塑胶手套,怕烫的能够像图片如许让黄油融化,笼盖整个外观然后放凉到50度如许再揉!


 

4、揉到这个状况,出膜,就能够了,保鲜膜包着,贴着!放冰箱冷藏至少半个小时候再拿出来擀!


 

5、分成30克一个,能够做8个,搓圆,然后按扁,擀面杖上下擀一次,然后转90度再反复,中央厚点。周围薄点!请务必带塑料手套擀面杖撒点手粉对照不会粘!


 

6、擀平后用保鲜膜盖起来避免干掉


 

7、多做了分歧口味的,粉色的是到场了红曲粉


 

8、淡奶油+糖粉打发打硬一点装入裱花袋备用,借助一个小半圆模具铺上一块面皮,先挤奶油填充好,再加水果,水果不要只放中央,往下按,尽量填布满,最后再挤一点奶油,与模具齐平!


 

9、然后包好,多余的处所揪掉,再抹点手粉!


 

10、要害得一步,不要前功尽弃,就是这个月饼底托,80克的!前面谁人步伐包好今后不要动,把底托盖上去,再倒过来,就是如许圆滔滔的啦,万万不要用手,不然会被按得一个坑一个坑!放冰箱密封冷藏!


 

11、抹茶就也许说一下,前面蒸的步伐都一般,油提前隔水融化,降温后到场抹茶粉,不消过筛哈,夹杂平均,不会结块的宁神哈!蒸好的糕差不多凉到50度再到场抹茶粉黄油夹杂物揉平均就能够!




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