小暑饮食不宜过饱,清淡祛暑湿为重,几个食谱请收下【新民健康】

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    小暑正值炎夏。此时饮食不宜过饱,平日吃到七八分饱就能够了,但要注重周全平衡,营养搭配,弗成挑食偏食。


    夏日介绍多食用低糖、低盐、高碳水、高卵白的食物,如淡水鱼、鸡肉、鸭肉等,尽量少食红肉以及辛辣、油炸之品。适宜此时食用的蔬菜有冬瓜、白萝卜、番茄,有助于通湿化淤、改善肠胃功能;以及决明子茶、大麦茶、菊花茶、吃力丁茶等茶饮,有消暑祛湿的功能。


    若受天色影响而食欲不振,则能够吃得稍微清淡些,不妨测验几款粥品。好比用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑粥羹,或甜或咸,非常适合此骨气食用。多吃水果也有益于防暑,然则不要食用过量,以免增加肠胃肩负。


下面为人人介绍几个适合小暑时节的食谱,有乐趣的话,不妨测验一下。


1、西瓜番茄汁


西瓜半个,番茄3个。做法:将西瓜去皮、去籽;番茄以滚水冲烫后,剥皮去籽。二者一同绞汁,即可饮用。具有清热、生津、止渴的功能。对于夏日伤风、口渴、焦躁、食欲不振、消化不良、小便赤热者尤为适宜。


2、红豆黑米粥


红豆100克,黑米200克,白糖适量。做法:将红豆、黑米洗净,离别用清水浸泡12小时以上。把红豆、黑米一同放入锅中,到场适量清水,大火烧开,再转小火炖煮至红豆开花,到场白糖即可。具有温脾胃、降血脂、助消化的功能。


3、素炒豆皮


豆皮2张,葱、食盐、味精适量。做法:将豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热后将葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后到场食盐,炒数分钟后,到场味精,淋上香油搅匀,即可出锅。具有补虚止汗的功能,适合多汗、自汗、冷汗者食用。


4、乌骨鸡


雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄、饴糖各150克。做法:将乌鸡处理清洁备用;生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内。将整鸡隔水用文火蒸熟即成。具有填精添髓、补脏益智的功能,适宜用脑过度、记忆力减退、神疲气短者食用。


5、蚕豆炖牛肉


蚕豆120克,牛肉250克,食盐、味精、香油适量。做法:将牛肉切小块,焯水后捞出沥干。砂锅内放入适量清水,待水温时将牛肉入锅,炖至六成熟。将蚕豆入锅,开锅后改文火,到场盐,煨炖至肉、豆熟透,到场味精、香油,即可出锅。具有健脾利湿,补虚强体的功能。


6、鱼头汤


鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1个,天麻15克,香菇35克,虾仁50克,鸡丁50克,猪油、葱、姜、盐、味精等适量。做法:将鱼头放入烧热的油锅内煎烧少焉,加香菇、虾仁、鸡丁略炒后,到场天麻片和清水,以及猪油、葱、姜、盐、味精等调料,烧沸后约煮20分钟即成。具有健脑醒神、宁心安神的功能。




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