水鱼怎么杀死,水鱼怎么做好吃!

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那么甲鱼怎么杀大家知道吗?下面就由jy135小编给大家介绍一下甲鱼的杀法步骤,有需要的网友们可以去看一下。

甲鱼怎么杀

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甲鱼的正确杀法,你都学会了吗?另外, 甲鱼洗净后,用其胆汁涂甲鱼周身,再在清水中漂洗一下,可有效去除甲鱼的腥味。

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甲鱼的杀法一

将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血。

甲鱼的杀法二

用筷子戳甲鱼嘴巴,甲鱼凶猛,会咬住筷子头不放,这时候只要用力把甲鱼的头拉出来,然后用刀斩断颈根,控血即可。

处理甲鱼的步骤

1、将甲鱼的头顶在盆沿,象平常杀鱼一样从尾端剪入,沿中线开膛破肚。

2、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。

3、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。

4、胸部横切十字型刀口 。去除内脏和油脂等内容物。

5、少量开水冲泡下 。

6、撕去外壳最表层的黑皮污膜 。

7抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽 。

8完工,看看成品。

甲鱼的做法

红烧甲鱼

材料

甲鱼一只,葱10cm一截,姜7-8片,蒜瓣3-4瓣,盐,糖,料酒一勺,酱油一勺

做法

1.甲鱼洗净摘去体内的黄油,在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用

2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油,盐,糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂,开大火收汁即可出锅

杞子猪手煲甲鱼

材料

用料原材料:甲鱼350克,枸杞子50克,猪手50克,陈皮5克,姜10克,色拉油800克,清水1500克。调昧料:盐5克,鸡精3克,糖1克。

做法

1、甲鱼宰杀干净汆水,猪手斩件汆水待用,枸杞子、陈皮清水洗净浸泡,姜切片待用。

2、净锅上火放入色拉油将甲鱼微炸一下。

3、取净锅上火,放入清水、猪手、甲鱼、陈皮、姜片、枸杞子,大火烧开后转小火炖1小时调味即成。

功效

甲鱼富含动物胶、蛋白质、碘质、维生素及多种矿物质和微量元素,是我们膳食中营养极为丰富的食材之一。

爱心提示

一般人群皆可食用,孕妇不宜过多食用。

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